地元テレビで紹介された ザッハトルテです 本場ザッハトルテのレシピを改良して、甘さは控えめながらもコクのある濃厚なチョコレートケーキを作りました。。 しっかりした堅さのココア生地には生クリームやバター、アーモンドパウダーをたっぷり使用しています。さらに味と食感のアクセントに少量のラムレーズンも入っていますが、苦手な方はレーズン無しも選べます。（ごく微量ですがシナモンが入っています） コーティングには、ほろ苦さのあるタイプのクーベルチュールチョコレートを選び、ガナッシュにしてグランマルニエで風味良く仕上げました。
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ザッハトルテ 22ｃｍ（ギザマンケ型） |
